Kasama Kunboon

“The Dreamer” ที่ดื้อจนได้ดี คว้าแชมป์เวทีระดับโลก

นักฝันที่ดั้นด้น และมีแรงขับเคลื่อนคือความดื้อ สู่ความฝันที่ฝากไว้กับกาแฟ “กษมา กันบุญ” ผู้โบยบินจากถิ่นเหนือสู่เส้นทางที่ต่างออกไปจากครอบครัวที่ล้วนรับราชการ มุ่งหน้าสู่กรุงเทพเพื่อพิสูจน์ตัวเองโดยไม่คาดคิดว่าการตีตั๋วจากน่านบ้านเกิดครั้งนั้นจะทำให้เธอได้เดินทางสู่โลกกว้างใหญ่และได้กลายเป็น 'แชมป์โลก' การชงกาแฟแบบ 'ไซฟอน' คนแรกของไทย



ด้วยความรักการดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ และตั้งเป้าหมายจะเปิดร้านควบคู่กับการเป็นบาริสต้า แม้พ่อแม่จะไม่สนับสนุน แต่ด้วยความดื้อ ความมุ่งมั่น บวกกับลมแห่งโชคชะตาที่พัดพาให้อดีตวิศกรคนนี้ได้มาฝึกงานภายใต้เงื่อนไขไม่รับค่าตอบแทน ณ Nana Coffee Roaster ด้วยอยากพิสูจน์ความตั้งใจจริงจากคุณวรงค์ และคุณกานดา เจ้าของแบรนด์ที่คอยประกบและช่วยกันเป็นโค้ชสอนทั้งเรื่องงานและการใช้ชีวิต ทลายกำแพงให้เธอเป็นคนที่พูดเก่งขึ้น เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่การทำโปรเซสที่ไร่กาแฟ เก็บเกี่ยวผล คั่วเมล็ด และสมดังที่ตั้งใจไว้นั่นก็คือได้ชงกาแฟ เป็นบาริสต้าได้สำเร็จ แต่ความฝันของเธอเริ่มใหญ่ขึ้นโดยไม่รู้ตัว ระหว่างการเดินทางที่ได้เห็น Nana Coffee Roasters บุกเบิกส่งบาริสต้าเข้าร่วมแข่งขันเวทีระดับชาติ ภาพที่เป็นดังเชื้อไฟปะทุความฝันให้ลุกโชนจนพาสชั่นใหม่ที่เกิดขึ้นคือ “จะต้องมีสักวันได้ยืนอยู่ตรงนั้นบ้าง” เป็นที่มาของการสมัครแข่งและตกรอบทุกเวที แม้จะเสียใจร้องไห้ แต่ก็ไม่เคยยอมแพ้



ความดื้อจนได้ดีของเธอเริ่มสำแดงเดชเมื่อได้รับรางวัลแรกในชีวิต กับตำแหน่งที่ 3 ของ Thailand National Brewers cup ประเภทดริปเมื่อปี 2018 และในปีเดียวกัน ลมแห่งโชคก็หนุนฝันของเธอให้สูงขึ้น เมื่อสมาคมบาริสต้าประเทศไทย จัดแข่งขันชงกาแฟประเภท ไซฟอนเป็นครั้งแรก เพื่อเฟ้นหาตัวแทนไปแข่งยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งแม้จะไม่เคยชิมกาแฟจากเครื่องชงประเภทนี้มาก่อน แต่ด้วยข้อความโฆษณาขนาดใหญ่ที่ว่า “ถ้าคุณเป็นแชมป์ คุณจะเป็นคนแรกในประวัติศาสตร์ จดจำในฐานะแชมป์ไซฟอนคนแรกของประเทศไทย” ทำให้เธอถึงกับเอ่ยออกมาว่า “พ่อหนูอยากแข่ง” คุณวรงค์ผู้ซึ่งกษมา เรียกขานว่าพ่อ เป็นคนให้โอกาสมาตั้งแต่ต้น คงมองเห็นอะไรบางอย่างในตัวเธอที่สะท้อนผ่านทางแววตาอันเปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่น จึงสนับสนุนเต็มกำลัง ลงทุนซื้อเครื่องชงไซฟอนมูลค่าเกือบสามแสนบาท ยังไม่รวมกาแฟสำหรับการซ้อมชง ซึ่งในที่สุดก็ได้เป็นตัวแทนประเทศไปแข่งขันที่ญี่ปุ่นสมใจ ได้เชิดชูกาแฟไทยที่คุณวรงค์เป็นคนคั่วซึ่งเป็นเบล็นด์เมล็ดกาแฟจากไร่ไนน์วันเชียงใหม่ น่านเกอิชา และปานามาเกอิชา สร้างความฮือฮาให้กรรมการที่พูดเป็นเสียงเดียวกันว่ารสชาติกาแฟของเธออร่อยมากจริงๆ และสายพันธุ์เกอิชานี้ไม่ได้ปลูกกันง่ายๆ แต่เมืองไทยทำสำเร็จ เช่นเดียวกับฝันของเธอที่กำลังผลิบาน เมื่อถึงจุดพีคประกาศผล 3 คนสุดท้าย คนไทยในงานจากทั่วสารทิศหลั่งไหลมาส่งเสียงเชียร์เธอจนสุดใจ และวินาทีที่เธอคว้าแชมป์โลกคนไทยคนแรกใน “World Siphonist Championship 2018” ทุกคนต่างโห่ร้องกึกก้องกอดกันเป็นวงใหญ่คือภาพประทับใจที่เธอจะจดจำไปตลอดชีวิต|



เช่นเดียวกับความซาบซึ้งสุดหัวใจต่อคุณวรงค์ และคุณกานดา ผู้ให้โอกาส พร่ำสอน และเคี่ยวเข็ญเคียงข้างเธอเสมอมา ตลอดจนทีมนานาทุกคนที่เป็นลมหนุน ซัพพอร์ทจนสุดกำลัง อุปสรรคระหว่างทางช่างมากมายเสียจนไม่อาจบรรยายได้หมดขอบคุณความดื้อที่ถือเป็นจุดแข็งในตัวเองให้ #ไม่เคยต่อรองกับความฝัน เป็นแรงผลักดันแม้วันที่ป่วยจนแสนสาหัส แรงฮึดบางอย่างที่พาเธอให้มาถึงจุดนี้ ณ ปัจจุบัน กษมาได้ลืมความคิดที่อยากจะเปิดร้านของตัวเองไปแล้ว เพราะเธอจะขอพำนักที่บ้านนานาหลังนี้ พร้อมเป้าหมายคือการแข่งขัน มุ่งสู่เส้นชัยเพื่อคว้าแชมป์ให้ Nana Coffee Roasters ในครั้งต่อไป”