On Sale

Costa Rica "Mozart"

Size
Grind
Sale price

  • - 0%
  • Regular price 800.00 ฿
    ( / )
    Tax included.
    โมสาท จัดว่าทำออกมาได้ดี แม้จะใช้ขบวนการหมักแบบไร้อ๊อกซิเจน ซึ่งผลลัพธ์ส่วนหนึ่งคือกรดแลคติก คล้ายกรดที่อยู่ในนมเปรี้ยว ที่ออกมาไม่มากเกินไป ทั้งยังได้กลิ่นกุหลาบอ่อนๆอีกด้วย
      Origin: Costa Rica Terrazu
      Variety: Caturra/Catuai
      Process: Anaerobic + Raisin Honey
      Altitude: 1,700-1,800 m.a.s.l.
      Fermentation time: Ferment the coffee cherry in closed tanks for 72 hours, then dry as Natural for 2~3 days then de-pulped, and slow dry as Honey process, then slow dry. (More detailed process reserved as producers know-how)
       
      Tasting notes:
      • Blueberry
      • Lavender
      • Rose
      • Candy-like
      • Sweet & juicy